Hekele

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

300 g filetów ze śledzia, solonego, à la Matjas odsączonych z zalewy, uprzednio namoczonych w wodzie, pokrojonych w 0,5 cm kostkę
400 g wody
2 jajka
100 g cebuli przekrojonej na pół
150 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
1 - 2 łyżki musztardy łagodnej
1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śledzie, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajdują się odważone śledzie, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć ogórki kiszone i ugotowane jajka, rozdrobnić 2-4 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać rozdrobnioną wcześniej cebulę ze śledziami, musztardę i pieprz, wymieszać 10 s//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na min. 2 godz. Hekele podawać jako przystawkę z pieczywem.

Wartości odżywcze na porcję: