31 lines
1.5 KiB
Markdown
31 lines
1.5 KiB
Markdown
# Miniptysie serowe (Gougères)
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 35 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 130 g sera gruyère pokrojonego na kawałki (patrz wariant)
|
|
- 150 g wody
|
|
- 80 g masła pokrojonego na kawałki
|
|
- 1 płaska łyżeczka soli
|
|
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 120 g mąki pszennej
|
|
- 3 jajka
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 15-20 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać masło, sól i pieprz, gotować 5 min/100°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać mąkę, wymieszać bez założonej miarki 20 s/obr. 4. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy, odstawić do lekkiego ostudzenia na 10 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego dodać jajka, wymieszać 1 min 30 s/obr. 5.
|
|
5. Dodać 100 g rozdrobnionego wcześniej sera, wymieszać 30 s/obr. 2. Ciasto przełożyć do szprycy lub rękawa cukierniczego, następnie wyciskać małe porcje (Ø 3-4 cm) na przygotowaną wcześniej blachę, zachowując ok. 5 cm odstępy. Posypać pozostałym rozdrobnionym serem. Piec 20 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Miniptysie serowe (Gougères) podawać jako przekąskę (patrz wskazówka).
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 99.6 mg
|
|
- Białko: 2 g
|
|
- Kalorie: 207 kJ / 50 kcal
|
|
- Tłuszcz: 3.5 g
|
|
- Błonnik: 0.1 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 2 g
|
|
- Węglowodany: 3 g
|