pali112
/
cookidooAI
1
0
Fork 0
Code Issues Pull Requests Packages Projects Releases Wiki Activity
cookidooAI/Dieta/kolacje/67_Sałatka z komosą ryżową,...

2.5 KiB
Raw Permalink Blame History

Sałatka z komosą ryżową, jarmużem i jajkiem

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

  • 100 - 200 g jarmużu tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części
  • 300 g ogórka pokrojonego w 2 mm plastry
  • 45 g orzechów włoskich, łuskanych
  • 25 g ziaren sezamu, białego
  • 50 g pestek granatu
  • 30 g jagód goji, suszonych
  • 60 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
  • 60 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 40 g pasty tahini (patrz wskazówka)
  • 15 g miodu, płynnego
  • 40 g oleju z orzechów włoskich 40 g oleju
  • 1240 g wody
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 250 g komosy ryżowej (quinoa)
  • 6 jajek dokładnie umytych
  • 240 g białej fasoli, dużej, z puszki odsączonej z zalewy

Kroki:

  1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę do sałatek, odważyć do niej jarmuż i ogórek, wymieszać, odstawić.
  2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
  3. Dodać sezam, pestki granatu i jagody goji, wymieszać 2 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  4. Do naczynia miksującego wlać sok pomarańczowy i sok z cytryny, dodać tahini, miód, olej, 40 g wody, sól i pieprz, zmiksować 30 s/obr. 5. Dressing przelać do miski z warzywami, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
  5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego komosę ryżową, opłukać pod zimną, bieżącą wodą, odstawić.
  6. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 1200 g wody, włożyć koszyczek z komosą ryżową. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej jajka, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 2.
  7. Ostrożnie zdjąć pokrywę przystawki Varoma, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego fasolę, gotować na parze 7 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Komosę ryżową i fasolę przełożyć do miski z warzywami i dressingiem, wymieszać kopystką. Ugotowane jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, pokroić w ćwiartki, odstawić. Sałatkę przełożyć do 6 miseczek, posypać równomiernie mieszanką z orzechami i ułożyć ćwiartki jajek. Sałatkę z komosą ryżową, jarmużem i jajkiem podawać na ciepło.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Sód: 496.8 mg
  • Białko: 19.8 g
  • Kalorie: 2062.7 kJ / 493 kcal
  • Tłuszcz: 24.4 g
  • Błonnik: 8.8 g
  • Tłuszcz nasycony: 3.6 g
  • Węglowodany: 52 g