43 lines
2.8 KiB
Markdown
43 lines
2.8 KiB
Markdown
# Kanapki z pastą z krewetek i borówkowy drink z Prosecco
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 180 g wody
|
|
- 70 g mleka
|
|
- 30 g cukru
|
|
- 10 g drożdży świeżych pokruszonych 1 łyżeczka suchych drożdży, (patrz wskazówka)
|
|
- 500 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia 500 g mąki pszennej tortowej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
|
|
- 50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
|
|
- 10 g soli
|
|
- 150 g krewetek, gotowanych mrożonych, uprzednio rozmrożonych
|
|
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- 100 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
|
|
- 1 szczypta soli
|
|
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 250 g borówek, świeżych
|
|
- 1 łyżka cukru
|
|
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- 350 g wina musującego, typu Prosecco mocno schłodzonego 350 g szampana, mocno schłodzonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać wodę i mleko, dodać cukier i drożdże, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1.
|
|
2. Dodać mąkę, oliwę i sól, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na 2 godz. lub do momentu, aż podwoi swoją objętość. W tym czasie formę keksową (dł. 25 cm) natłuścić oliwą za pomocą pędzelka, odstawić. Pod koniec czasu wyrastania ciasta rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
|
|
3. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat. Oprószyć dłonie mąką i uformować z ciasta podłużny bochenek (dł. ok. 25 cm). Przełożyć do przygotowanej keksówki. Piec 40-45 min (180°C). Chleb pozostawić w formie na ok. 15 min do ostygnięcia, następnie przełożyć na kratkę do studzenia. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć naczynie miksujące.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć krewetki, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Krewetki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
5. Dodać sok z cytryny, serek śmietankowy, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
|
|
6. Pokroić ostudzony chleb na 1 cm kromki. Za pomocą foremki do wycinania ciastek (Ø 4 cm) wykroić z kromek krążki. Połowę krążków posmarować pastą z krewetek, przykryć pozostałymi krążkami. Odstawić do lodówki do momentu podania.
|
|
7. Do naczynia miksującego włożyć borówki, dodać cukier, zmiksować 15 s/obr. 6. Przetrzeć do innego naczynia przez sitko o drobnych oczkach. Opłukać naczynie miksujące.
|
|
8. Do naczynia miksującego wlać przetarty sok z borówek, sok z cytryny i Prosecco, wymieszać 20 s/obr. 0.5. Kanapki z pastą z krewetek podawać z borówkowym drinkiem z Prosecco.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1469.5 mg
|
|
- Białko: 24.7 g
|
|
- Kalorie: 3633 kJ / 868.3 kcal
|
|
- Tłuszcz: 26.7 g
|
|
- Błonnik: 4.3 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 7.3 g
|
|
- Węglowodany: 121.7 g
|