38 lines
2.1 KiB
Markdown
38 lines
2.1 KiB
Markdown
# Burgery z kurczaka z komosą ryżową (quinoa) i chia
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 8 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 600 g wody
|
|
- 60 g komosy ryżowej (quinoa)
|
|
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 100 g cukinii pokrojonej na kawałki
|
|
- 500 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 3 cm kawałki
|
|
- 2 - 3 łyżeczki nasion chia
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- ⅓ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
|
|
- 1 - 2 łyżki oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
|
|
- 8 bułek do burgerów przekrojonych na pół, opieczonych lub grillowanych (patrz wskazówka)
|
|
- 1 - 2 pomidory pokrojone w plastry
|
|
- 8 - 16 liści sałaty lodowej
|
|
- 16 łyżeczek majonezu
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego komosę ryżową, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i cukinię, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać kurczaka, rozdrobnić 15 s/obr. 5.
|
|
4. Dodać ugotowaną komosę ryżową, chia, sól, pieprz i paprykę, wymieszać 15 s//obr. 5. Przełożyć do innego naczynia. Natłuszczonymi oliwą dłońmi uformować 8 burgerów (Ø 8 cm, ok. 100 g każdy). Ułożyć na talerzu, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 15 min.
|
|
5. Na kuchence, na nieprzywierającej patelni rozgrzać oliwę. Burgery smażyć na średniej mocy palnika ok. 5 min z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Każdą połówkę bułki posmarować 1 łyżeczką majonezu. Na spodach ułożyć 1-2 liście sałaty, następnie burgera, rozłożyć równomiernie plastry pomidora, nakryć górnymi częściami bułek. Burgery z kurczaka z quinoa i nasionami chia podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 790.8 mg
|
|
- Białko: 23.7 g
|
|
- Kalorie: 1787.6 kJ / 427.2 kcal
|
|
- Tłuszcz: 15.6 g
|
|
- Błonnik: 3.6 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 2.5 g
|
|
- Węglowodany: 48.6 g
|