32 lines
1.4 KiB
Markdown
32 lines
1.4 KiB
Markdown
# Karczochy w oliwie
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 500 g
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 750 g białego octu winnego
|
|
- 250 g białego wina, wytrawnego
|
|
- 10 - 12 serc karczochów, świeżych (ok. 50 g każde, patrz wskazówka)
|
|
- 1 łyżka soli
|
|
- 1 - 2 ząbki czosnku
|
|
- 2 liście laurowe, suszone 2 liście laurowe, świeże
|
|
- 3 szczypty natki pietruszki, suszonej
|
|
- 1 szczypta rozmarynu, suszonego
|
|
- 10 ziaren pieprzu czarnego
|
|
- oliwa z oliwek (ok. 300 g, do zalania karczochów)
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać ocet i wino, gotować 10 min/100°C/obr. 2. W tym czasie do piekarnika włożyć słoik z pokrywką typu twist-off. Rozgrzać piekarnik do temp. 130°C.
|
|
2. Do naczynia miksującego dodać karczochy i sól, gotować 5 min/100°C//obr. . Podgotowane karczochy odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, ostrożnie przełożyć do wyprażonego słoika.
|
|
3. Do słoika z karczochami ostrożnie dodać czosnek, liście laurowe, natkę pietruszki, rozmaryn i pieprz. Zalać oliwą, aby karczochy były przykryte. Zakręcić słoik, włożyć do piekarnika. Piec ok. 45 min (temp. 130°C). Pozostawić w wyłączonym piekarniku do ostygnięcia. Karczochy w oliwie podawać jako przystawkę.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 745.3 mg
|
|
- Białko: 1.7 g
|
|
- Kalorie: 613.8 kJ / 146.7 kcal
|
|
- Tłuszcz: 10 g
|
|
- Błonnik: 2.7 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 1.6 g
|
|
- Węglowodany: 6.1 g
|