Warstwowa sałatka z szarpanym kurczakiem

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

1 awokado (ok.150 g), dojrzałe, pokrojone na kawałki
180 g jogurtu naturalnego
60 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki soli
2 ząbki czosnku
5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
20 g oleju rzepakowego
20 g wody
20 g sosu sojowego
2 łyżeczki curry, mielonego
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
500 g piersi z kurczaka, bez skóry pokrojonej na 4-5 cm kawałki
300 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
100 g roszponki
300 g pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojonych w 2 cm kostkę

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć awokado, dodać jogurt, sok z pomarańczy, pieprz i sól, zmiksować 10 s/obr. 7. Przelać do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek i chili, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać wodę, sos sojowy, curry, pieprz i kurczaka, gotować 13 min/100°C//obr. , następnie rozdrobnić 4 s//obr. 4 (patrz wskazówka). Przełożyć do dużej miski do sałatek, odstawić do ostudzenia. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka, odsączyć z nadmiaru płynu, równomiernie rozłożyć na warstwie kurczaka.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z szarpanym kurczakiem i papryką. Odważyć do niej roszponkę, równomiernie rozkładając na warstwie papryki, następnie odważyć pomarańczę, układając równomiernie na roszponce. Sałatkę polać przygotowanym wcześniej dressingiem. Warstwową sałatkę z szarpanym kurczakiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: