pali112
/
cookidooAI
1
0
Fork 0
Code Issues Pull Requests Packages Projects Releases Wiki Activity
cookidooAI/Dieta/kolacje/557_Marchewkowe falafele z ...

2.4 KiB
Raw Permalink Blame History

Marchewkowe falafele z sałatką z pomidorów

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 2 porcje

Składniki:

  • 70 g marchewki pokrojonej na kawałki
  • 200 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
  • 4 łyżki mąki pszennej 4 łyżki mąki ryżowej
  • 4 ząbki czosnku
  • 10 g kolendry, świeżej tylko liście
  • ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
  • 1 łyżeczka soli plus dodatkowo 1 szczypta
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 3 łyżki słonecznika łuskanego
  • 1 łyżeczka suchych drożdży 10 g drożdży świeżych, pokruszonych
  • 5 łyżek oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do posmarowania falafeli
  • 250 g pomidorków koktajlowych czerwonych, przekrojonych na pół
  • 250 g pomidorków koktajlowych żółtych, przekrojonych na pół
  • 100 g czerwonej cebuli pokrojonej w 3-4 mm piórka
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 20 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Kroki:

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200ºC. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i ciecierzycę, rozdrobnić * 5 s/obr. 5 *. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać mąkę, 3 ząbki czosnku, kolendrę, paprykę wędzoną, 1 łyżeczkę soli, kmin rzymski, ziarna słonecznika, drożdże i 1 łyżkę oliwy, zmiksować 1 min/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 1 min/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia. Zwilżonymi wodą dłońmi uformować 12 kotletów (Ø 5 cm), układać je na przygotowanej wcześniej blasze. Każdy falafel posmarować oliwą za pomocą pędzelka. Piec 20 min (200°C). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć naczynie miksujące.
  4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej czerwone pomidorki koktajlowe, żółte pomidorki koktajlowe i cebulę, odstawić.
  5. Do naczynia miksującego włożyć pozostały 1 ząbek czosnku i musztardę, dodać sok z cytryny, pozostałe 4 łyżki oliwy, wodę, pozostałą 1 szczyptę soli i pieprz, zmiksować 30 s/obr. 10. Marchewkowe falafele z sałatką z pomidorów podawać skropione dressingiem.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Sód: 1499.2 mg
  • Białko: 25.8 g
  • Kalorie: 3065.6 kJ / 732.7 kcal
  • Tłuszcz: 41.8 g
  • Błonnik: 16.9 g
  • Tłuszcz nasycony: 5.1 g
  • Węglowodany: 73.4 g