Sałatka z jabłkiem i koprem włoskim

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

20 g ziaren sezamu, białego
1 bulwa kopru włoskiego (ok. 200 g), z liśćmi, pokrojona na kawałki
1 jabłko, czerwone (ok. 200 g), bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
150 g marchewki pokrojonej na kawałki
½ pęczka trybuli, świeżej z delikatnymi łodygami i liśćmi, pokrojonej na kawałki ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, z delikatnymi łodygami i liśćmi, pokrojonej na kawałki
20 g oliwy z oliwek
20 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
¾ - 1 łyżeczka soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
240 - 265 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej (z 1 puszki)
100 g sera feta pokruszonego

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić patelnię, odważyć na nią sezam. Na kuchence, na suchej patelni uprażyć odważony sezam, odstawić do ostudzenia.
Do naczynia miksującego włożyć koper włoski, jabłko i marchewkę, dodać uprażony sezam, trybulę, oliwę, sok z pomarańczy, sól i pieprz, rozdrobnić 7 s/obr. 4.5.
Dodać ciecierzycę i fetę. Przełożyć do miski do sałatki, wymieszać kopystką. W razie potrzeby doprawić do smaku. Sałatkę z jabłkiem i koprem włoskim podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: