Omlety na parze z krewetkami

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 8 porcji

Składniki:

250 g krewetek, surowych, średnich, obranych świeżych (24 szt.) 250 g krewetek, mrożonych, obranych, średnich, uprzednio rozmrożonych (24 szt.)
1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
1 łyżeczka czosnku, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki soli plus dodatkowo 1 szczypta
2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
4 jajka
40 g mleka
40 g mąki pszennej
20 g oliwy z oliwek
500 g wody
czerwony sos chili dowolnego typu, do podania
szczypiorek, świeży posiekany, do podania

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej krewetki, dodać zioła prowansalskie, czosnek, paprykę, ½ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać, odstawić. Rozbić jajka, białka oddzielić od żółtek, odstawić.
Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać 1 szczyptę soli, ubijać 3 min/obr. 3. W tym czasie do dolnej części przystawki Varoma włożyć wkład Varomy, ułożyć na nim Thermomix® Nester, następnie we wgłębieniach formy umieścić po 2 krewetki, odstawić.
Do naczynia miksującego dodać żółtka, mleko, mąkę i oliwę, wymieszać 5 s/obr. 3. Zdjąć motylek. Masę przełożyć równomiernie do wgłębień formy Thermomix® Nester. Na wierzchu umieścić pozostałe krewetki, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma z formą Thermomix® Nester, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić na 2-3 min bez zdejmowania pokrywy Varomy, następnie wyjąć omlety, przełożyć na talerz. Omlety na parze z krewetkami posypać szczypiorkiem i podawać z sosem chili bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: