37 lines
2.2 KiB
Markdown
37 lines
2.2 KiB
Markdown
# Placki z batatów z wędzonym łososiem (TM5)
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 600 g batatów pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 120 g mąki pszennej
|
|
- 3 jajka
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- olej do smażenia
|
|
- 1 opakowanie łososia wędzonego na zimno w plastrach (150 g)
|
|
- jogurt grecki do podania (ok. 200 g)
|
|
- ½ pęczka szczypiorku, świeżego drobno posiekanego, do posypania
|
|
- sok z cytryny, świeżo wyciśnięty do skropienia
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cebulę i bataty, odstawić.
|
|
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć odważone bataty. Używając popychacza, zetrzeć grubo 1 min/obr. 4. Starte bataty pozostawić w pojemniku.
|
|
3. Umieścić ponownie tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć odważoną cebulę. Używając popychacza, zetrzeć grubo 15 s/obr. 4. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
5. Dodać starte bataty i cebulę, mąkę, jajka, sól i pieprz, wymieszać 20 s//obr. 4. Ciasto przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
6. Na kuchence, na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Na gorący olej nakładać 1-2 łyżki masy, spłaszczać za pomocą łyżki, formując placki (Ø ok. 8 cm). Placki smażyć na średniej mocy palnika z obu stron, do momentu uzyskania złotobrązowego koloru, następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych. Placki z batatów podawać z wędzonym łososiem, jogurtem greckim i szczypiorkiem, skropione sokiem z cytryny.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 989 mg
|
|
- Białko: 21.7 g
|
|
- Kalorie: 1619.8 kJ / 387.2 kcal
|
|
- Tłuszcz: 5.6 g
|
|
- Błonnik: 5.9 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
|
|
- Węglowodany: 62.1 g
|