40 lines
2.3 KiB
Markdown
40 lines
2.3 KiB
Markdown
# Zapiekane pomidory faszerowane kaszą gryczaną
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 4 - 5 pomidorów (ok. 550-600 g)
|
|
- 1 łyżeczka soli plus ilość do posolenia pomidorów
|
|
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
|
|
- 5 g kolendry, świeżej
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 70 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
|
|
- 100 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
|
|
- 30 g cebuli szalotki
|
|
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 140 g kaszy gryczanej, niepalonej
|
|
- 120 g wody
|
|
- 50 g orzeszków piniowych
|
|
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
|
|
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Z każdego pomidora odciąć jego górną część, zachować. Następnie wydrążyć łyżeczką gniazda nasienne i miąższ, przełożyć do osobnego naczynia, odstawić. Pomidory wewnątrz posolić niewielką ilością soli, następnie odwrócić je do góry dnem na kratce lub talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, odstawić do odsączenia.
|
|
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i kolendrę, rozdrobnić 5 s/obr. 7.
|
|
3. Dodać czosnek, cebulę, czerwoną cebulę, szalotkę, gniazda nasienne i miąższ z pomidorów, sól i pieprz, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
4. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
|
|
5. Przełożyć z koszyczka do naczynia miksującego wcześniej opłukaną kaszę gryczaną, dodać wodę, gotować 8 min/100°C/obr. 1. Następnie pozostawić kaszę w naczyniu miksującym na 3 min, aby napęczniała.
|
|
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C.
|
|
7. Do naczynia miksującego dodać orzeszki piniowe i tymianek, wymieszać 20 s//obr. 3. Każdego pomidora osobno umieścić na folii aluminiowej, napełnić przygotowanym farszem, wierzch posypać ziołami prowansalskimi i przykryć odkrojoną górną częścią. Każdego nafaszerowanego pomidora zawinąć w folię tworząc sakiewkę, następnie pomidory w sakiewkach umieścić w naczyniu żaroodpornym. Piec 30 min (160°C). Zapiekane pomidory faszerowane kaszą gryczaną podawać na ciepło.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 594.4 mg
|
|
- Białko: 8.7 g
|
|
- Kalorie: 1091 kJ / 260.8 kcal
|
|
- Tłuszcz: 10.4 g
|
|
- Błonnik: 7.5 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 0.9 g
|
|
- Węglowodany: 39.3 g
|