pali112
/
cookidooAI
1
0
Fork 0
Code Issues Pull Requests Packages Projects Releases Wiki Activity
cookidooAI/Dieta/kolacje/465_Zapiekane pomidory fasz...

2.3 KiB
Raw Permalink Blame History

Zapiekane pomidory faszerowane kaszą gryczaną

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

  • 4 - 5 pomidorów (ok. 550-600 g)
  • 1 łyżeczka soli plus ilość do posolenia pomidorów
  • 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 5 g kolendry, świeżej
  • 2 ząbki czosnku
  • 70 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
  • 100 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
  • 30 g cebuli szalotki
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 140 g kaszy gryczanej, niepalonej
  • 120 g wody
  • 50 g orzeszków piniowych
  • 1 łyżeczka tymianku, suszonego
  • ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych

Kroki:

  1. Z każdego pomidora odciąć jego górną część, zachować. Następnie wydrążyć łyżeczką gniazda nasienne i miąższ, przełożyć do osobnego naczynia, odstawić. Pomidory wewnątrz posolić niewielką ilością soli, następnie odwrócić je do góry dnem na kratce lub talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, odstawić do odsączenia.
  2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i kolendrę, rozdrobnić 5 s/obr. 7.
  3. Dodać czosnek, cebulę, czerwoną cebulę, szalotkę, gniazda nasienne i miąższ z pomidorów, sól i pieprz, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  4. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
  5. Przełożyć z koszyczka do naczynia miksującego wcześniej opłukaną kaszę gryczaną, dodać wodę, gotować 8 min/100°C/obr. 1. Następnie pozostawić kaszę w naczyniu miksującym na 3 min, aby napęczniała.
  6. Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C.
  7. Do naczynia miksującego dodać orzeszki piniowe i tymianek, wymieszać 20 s//obr. 3. Każdego pomidora osobno umieścić na folii aluminiowej, napełnić przygotowanym farszem, wierzch posypać ziołami prowansalskimi i przykryć odkrojoną górną częścią. Każdego nafaszerowanego pomidora zawinąć w folię tworząc sakiewkę, następnie pomidory w sakiewkach umieścić w naczyniu żaroodpornym. Piec 30 min (160°C). Zapiekane pomidory faszerowane kaszą gryczaną podawać na ciepło.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Sód: 594.4 mg
  • Białko: 8.7 g
  • Kalorie: 1091 kJ / 260.8 kcal
  • Tłuszcz: 10.4 g
  • Błonnik: 7.5 g
  • Tłuszcz nasycony: 0.9 g
  • Węglowodany: 39.3 g