39 lines
1.8 KiB
Markdown
39 lines
1.8 KiB
Markdown
# Sałatka z kaszą jaglaną, kalarepą, szpinakiem i gorgonzolą
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych
|
|
- 1000 g wody
|
|
- 10 g oliwy z oliwek
|
|
- 120 g kaszy jaglanej uprzednio opłukanej na sicie o drobnych oczkach
|
|
- 160 g kalarepy pokrojonej na kawałki (1 szt.)
|
|
- 100 g liści szpinaku baby, świeżych
|
|
- 100 g gorgonzoli, pikantnej pokrojonej w 1 cm kostkę
|
|
- 100 g truskawek, świeżych 100 g truskawek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
|
|
- 40 g oliwy z oliwek
|
|
- 20 g octu balsamicznego
|
|
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- 20 g miodu, płynnego
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy włoskie, rozdrobnić 2 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać oliwę, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę jaglaną, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, kaszę przełożyć do miski, odstawić do ostudzenia na 10-15 min. Opróżnić naczynie miksujące.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć kalarepę, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Kalarepę przełożyć do miski z kaszą.
|
|
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kaszą i kalarepą, odważyć do niej szpinak i gorgonzolę, wymieszać delikatnie kopystką, odstawić.
|
|
5. Do naczynia miksującego włożyć truskawki, dodać oliwę, ocet, sok z cytryny, miód, sól i pieprz, zmiksować 10 s/obr. 7.
|
|
6. Sałatke z kaszą jaglaną, kalarepą, szpinakiem i gorgonzolą podawać polaną truskawkowym winegretem i posypaną posiekanymi orzechami.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 597.3 mg
|
|
- Białko: 12.5 g
|
|
- Kalorie: 1695.7 kJ / 405 kcal
|
|
- Tłuszcz: 26.3 g
|
|
- Błonnik: 3.8 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 7 g
|
|
- Węglowodany: 33.5 g
|