1.6 KiB
1.6 KiB
Sałatka z zielonej soczewicy
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 200 g zielonej soczewicy, suszonej
- 1 łyżeczka soli
- 750 g wody
- 1 ząbek czosnku
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g cebuli szalotki
- 20 g czerwonej cebuli
- 20 g musztardy stołowej
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 10 g czerwonego octu winnego
- 40 g oliwy z oliwek
Kroki:
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek. Odważyć do niego soczewicę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
- Do naczynia miksującego wsypać wcześniej opłukaną soczewicę, dodać sól, wodę i czosnek, gotować 23 min/100°C//obr. 1. Ugotowaną soczewicę przecedzić przez koszyczek, opłukać pod bieżącą, zimną wodą. Przełożyć do miski, wyjąć czosnek i wyrzucić, soczewicę odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Natkę pietruszki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać cebulę szalotkę i czerwoną cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać musztardę, sól, pieprz, ocet i oliwę, wymieszać 30 s/obr. 4.
- Dodać ugotowaną soczewicę, wymieszać 20 s//obr. 1. Przełożyć do miski, odstawić do lodówki na 1 godz. Sałatkę z zielonej soczewicy podawać schłodzoną.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 13.2 g
- Kalorie: 1103 kJ / 263 kcal
- Tłuszcz: 11.8 g
- Błonnik: 4.7 g
- Węglowodany: 30.7 g