1.8 KiB
1.8 KiB
Sałatka ze szpinaku z suszonymi pomidorami
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 200 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry oczyszczonych, pokrojonych w kostkę
- ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki papryki, mielonej mielonej
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
- 75 g migdałów, w płatkach uprażonych na patelni, do dekoracji
- 300 g wody
- 50 - 60 g suszonych pomidorów odsączonych z zalewy
- 35 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki bazylii, suszonej
- 200 g liści szpinaku baby, świeżych umytych i osuszonych
Kroki:
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, przyprawić ¼ łyżeczki soli, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi, wymieszać, odstawić na 10 min.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej migdały, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałe ½ łyżeczki soli, włożyć koszyczek, umieścić w nim zamarynowanego kurczaka, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia. Opróżnić i opłukać naczynie miksujące.
- Do naczynia miksującego włożyć pomidory, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Pomidory zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać oliwę i bazylię, wymieszać 4 s/obr. 3.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, szpinak, odstawić. Dodać do miski ze szpinakiem kurczaka, polać sosem i udekorować odważonymi płatkami migdałów. Sałatkę ze szpinaku z suszonymi pomidorami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 532.5 mg
- Białko: 18.5 g
- Kalorie: 1217.9 kJ / 291.1 kcal
- Tłuszcz: 20 g
- Błonnik: 5.2 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 13.2 g