37 lines
1.6 KiB
Markdown
37 lines
1.6 KiB
Markdown
# Sałatka z kurczakiem
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 400 - 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki
|
|
- 25 g sosu sojowego
|
|
- 1 łyżka miodu
|
|
- 1 łyżka ziaren sezamu, białego
|
|
- 3 szczypty chili, mielonego
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- olej do smażenia mięsa
|
|
- 20 g korzenia imbiru, świeżego
|
|
- 120 g soku pomarańczowego 120 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
|
|
- ½ łyżeczki chili, mielonego
|
|
- 1 łyżeczka sosu sojowego jasnego
|
|
- 50 g oliwy z oliwek
|
|
- 300 g mieszanki młodych sałat
|
|
- 600 g mandarynek (ok. 6-8 sztuk)
|
|
- 50 - 70 g kiełków słonecznika
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mięso i sos sojowy, dodać miód, sezam, chili, sól i pieprz, wymieszać. Odstawić na 30 min do lodówki, następnie mięso usmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć imbir, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Imbir zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać sok z pomarańczy, chili i sos sojowy, wymieszać 1 min 30 s/obr. 3, w tym czasie stopniowo wlewać oliwę z oliwek na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję.
|
|
4. W misce ułożyć sałatę, dodać obrane mandarynki, kurczaka, kiełki, całość polać powstałym sosem, wymieszać.
|
|
5. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 16.4 g
|
|
- Kalorie: 934 kJ / 223 kcal
|
|
- Tłuszcz: 10.5 g
|
|
- Węglowodany: 18.6 g
|