# Sałatka z kurczakiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 - 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki
- 25 g sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka ziaren sezamu, białego
- 3 szczypty chili, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- olej do smażenia mięsa
- 20 g korzenia imbiru, świeżego
- 120 g soku pomarańczowego 120 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki chili, mielonego
- 1 łyżeczka sosu sojowego jasnego
- 50 g oliwy z oliwek
- 300 g mieszanki młodych sałat
- 600 g mandarynek (ok. 6-8 sztuk)
- 50 - 70 g kiełków słonecznika

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mięso i sos sojowy, dodać miód, sezam, chili, sól i pieprz, wymieszać. Odstawić na 30 min do lodówki, następnie mięso usmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju.
2. Do naczynia miksującego włożyć imbir, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Imbir zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać sok z pomarańczy, chili i sos sojowy, wymieszać 1 min 30 s/obr. 3, w tym czasie stopniowo wlewać oliwę z oliwek na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję.
4. W misce ułożyć sałatę, dodać obrane mandarynki, kurczaka, kiełki, całość polać powstałym sosem, wymieszać.
5. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 16.4 g
- Kalorie: 934 kJ / 223 kcal
- Tłuszcz: 10.5 g
- Węglowodany: 18.6 g