42 lines
2.3 KiB
Markdown
42 lines
2.3 KiB
Markdown
# Sałatka z wędzonym kurczakiem i kozim serem
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 80 g sera koziego, twardego pokrojonego na kawałki
|
|
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 10 g papryczek chili, świeżych bez gniazd nasiennych
|
|
- 30 g oliwy z oliwek
|
|
- 5 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
|
|
- 15 g wody
|
|
- 10 g miodu wielokwiatowego, płynnego
|
|
- 10 g octu balsamicznego
|
|
- ¼ łyżeczki soli
|
|
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 100 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
|
|
- 200 g kaszy gryczanej, prażonej
|
|
- 1000 g wody
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- 150 g różyczek kalafiora podzielonych na małe kawałki
|
|
- 200 - 250 g udka z kurczaka, bez skóry wędzonego, pokrojonego w paski (szer. 3mm)
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 6 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, czosnek i papryczki chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać oliwę, sok z limonki, wodę, miód, ocet balsamiczny, sól i pieprz, wymieszać 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 2 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
5. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
|
|
6. Do naczynia miksującego wlać wodę i dodać sól, włożyć koszyczek z kaszą, nałożyć przystawkę Varoma, w dolnej części przystawki Varoma ułożyć różyczki kalafiora, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 2. Odstawić przystawkę Varoma, gotować na parze kolejne 5 min/Varoma/obr. 2. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia.
|
|
7. Kaszę przełożyć do miski, dodać paski kurczaka, ugotowany kalafior i rozdrobnioną paprykę. Następnie sałatkę polać sosem, wymieszać i odstawić do lodówki na 30 min.
|
|
8. Sałatkę z wędzonym kurczakiem posypać rozdrobnionym kozim serem i podawać.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 24.4 g
|
|
- Kalorie: 1876 kJ / 448 kcal
|
|
- Tłuszcz: 22.1 g
|
|
- Błonnik: 5.3 g
|
|
- Węglowodany: 43.3 g
|