46 lines
2.4 KiB
Markdown
46 lines
2.4 KiB
Markdown
# Kurczak po peruwiańsku z zielonym sosem i sałatką z awokado
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 50 g oliwy z oliwek
|
|
- 30 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
|
|
- 4 ząbki czosnku
|
|
- 2 łyżeczki soli
|
|
- 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
|
|
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1 - 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
|
|
- 2 łyżeczki oregano, suszonego
|
|
- 1 łyżeczka miodu
|
|
- 1 tuszka z kurczaka (ok. 1300 g), w całości
|
|
- 1 pęczek kolendry, świeżej liście i miękkie łodygi, pokrojone na kawałki 1 pęczek natki pietruszki, świeżej, liście i miękkie łodygi, pokrojone na kawałki
|
|
- 1 - 2 papryczki chili jalapeño, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
|
|
- 30 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
|
|
- 1 zielona cebulka ze szczypiorkiem pokrojona na kawałki
|
|
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
|
|
- 1 łyżeczka miodu
|
|
- 120 g majonezu
|
|
- 1 ogórek pokrojony w półplastry
|
|
- 1 awokado pokrojone na 2 cm kawałki
|
|
- 200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
|
|
- ½ czerwonej cebuli pokrojonej 3 mm plastry
|
|
- 1 łyżka oliwy z oliwek
|
|
- 1 łyżka soku z limonki, świeżo wyciśniętego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać oliwę i sok z limonki, dodać czosnek, sól, paprykę, pieprz, kmin rzymski, oregano i miód, zmiksować 1 min/obr. 10. Tuszkę z kurczaka umieścić w naczyniu żaroodpornym, polać marynatą, dokładnie rozprowadzić. Przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 6 godz. (lub na całą noc).
|
|
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Zdjąć folię spożywczą z naczynia żaroodpornego. Piec 1 godz. - 1 godz. 30 min (180°C) na drugim od dołu poziomie piekarnika. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć kolendrę, papryczkę chili, cebulkę ze szczypiorkiem i majonez, dodać sok z limonki, kmin rzymski i miód, zmiksować 1 min/obr. 8. Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki.
|
|
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pomidorki. Dodać ogórek, awokado, cebulę, oliwę i sok z limonki, wymieszać. Kurczaka po peruwiańsku podawać z zielonym sosem i sałatką z awokado.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 2785.2 mg
|
|
- Białko: 100.1 g
|
|
- Kalorie: 4816.6 kJ / 1146.8 kcal
|
|
- Tłuszcz: 77.8 g
|
|
- Błonnik: 12.7 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 15.3 g
|
|
- Węglowodany: 6.8 g
|