Meksykańskie chili z serem i chorizo

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

300 g sera cheddar pokrojonego na kawałki 300 g sera manchego, pokrojonego na kawałki
10 g zielonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 1 cm kawałki 10 g czerwonej papryczki chili, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 1 cm kawałki (patrz wskazówka)
½ ząbka czosnku
70 g cebuli przekrojonej na pół
300 g kiełbasy chorizo pokrojonej na 2 cm kawałki (patrz wskazówka)
12 tortilli pszennych małych

Kroki:

Rozgrzać piekarnik do temp. 150°C.
Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odłożyć 2-3 łyżki do posypania, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć papryczkę chili, czosnek, cebulę i chorizo, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 15 min/120°C/obr. . Włożyć koszyczek, przytrzymać go kopystką, przecedzić zawartość naczynia miksującego, tak aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać rozdrobniony ser, wymieszać 5 s/obr. 3. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać pozostałym serem.
Piec 10 min (150°C).
Meksykańskie chili z serem i chorizo podawać z tortillami pszennymi (patrz wskazówka).

Wartości odżywcze na porcję: