32 lines
1.8 KiB
Markdown
32 lines
1.8 KiB
Markdown
# Jajka faszerowane buraczkami
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 12 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 10 - 20 g czerwonej cebuli (patrz wskazówka)
|
|
- 400 g wody
|
|
- 8 jajek
|
|
- 40 g czerwonego buraka, gotowanego lub pieczonego, pokrojonego na kawałki
|
|
- 20 g majonezu
|
|
- 10 g sera koziego twarogowego 10 g serka kremowego
|
|
- 1 szczypta soli (opcjonalnie)
|
|
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- kiełki rzodkiewki do dekoracji rzeżucha, tylko liście, do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Jajka schłodzić pod zimną wodą, obrać, przekroić wzdłuż na pół, ostrożnie wyjąć żółtka i przełożyć do innego naczynia. Białka z 6 jajek zachować, ułożyć na półmisku lub dużym talerzu, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane żółtka, ugotowane 2 białka i burak, rozdrobnić 2-3 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego
|
|
4. Dodać rozdrobnioną cebulę, majonez, ser kozi, sól i pieprz, wymieszać 5 s//obr. 2. Przemieszać kopystką. Farsz przełożyć do innego naczynia, za pomocą łyżeczki napełnić nim pozostałe wydrążone białka i odkładać na półmisek. Udekorować kiełkami lub rzeżuchą. Jajka faszerowane buraczkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po schłodzeniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 91.2 mg
|
|
- Białko: 4.4 g
|
|
- Kalorie: 263.8 kJ / 63 kcal
|
|
- Tłuszcz: 4.8 g
|
|
- Błonnik: 0.1 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 1.3 g
|
|
- Węglowodany: 0.7 g
|