1.8 KiB
1.8 KiB
Jajka faszerowane buraczkami
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 12 sztuk
Składniki:
- 10 - 20 g czerwonej cebuli (patrz wskazówka)
- 400 g wody
- 8 jajek
- 40 g czerwonego buraka, gotowanego lub pieczonego, pokrojonego na kawałki
- 20 g majonezu
- 10 g sera koziego twarogowego 10 g serka kremowego
- 1 szczypta soli (opcjonalnie)
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- kiełki rzodkiewki do dekoracji rzeżucha, tylko liście, do dekoracji
Kroki:
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Jajka schłodzić pod zimną wodą, obrać, przekroić wzdłuż na pół, ostrożnie wyjąć żółtka i przełożyć do innego naczynia. Białka z 6 jajek zachować, ułożyć na półmisku lub dużym talerzu, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
- Do naczynia miksującego włożyć ugotowane żółtka, ugotowane 2 białka i burak, rozdrobnić 2-3 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego
- Dodać rozdrobnioną cebulę, majonez, ser kozi, sól i pieprz, wymieszać 5 s//obr. 2. Przemieszać kopystką. Farsz przełożyć do innego naczynia, za pomocą łyżeczki napełnić nim pozostałe wydrążone białka i odkładać na półmisek. Udekorować kiełkami lub rzeżuchą. Jajka faszerowane buraczkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po schłodzeniu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 91.2 mg
- Białko: 4.4 g
- Kalorie: 263.8 kJ / 63 kcal
- Tłuszcz: 4.8 g
- Błonnik: 0.1 g
- Tłuszcz nasycony: 1.3 g
- Węglowodany: 0.7 g