35 lines
2.3 KiB
Markdown
35 lines
2.3 KiB
Markdown
# Sałatka z białą fasolą, jajkami i małżami
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 12 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 1000 g małży venus świeżych lub mrożonych 1000 g małży sercówek, świeżych lub mrożonych
|
|
- 300 g wody plus dodatkowa ilość do namoczenia małży
|
|
- 2 łyżeczki soli
|
|
- 100 - 120 g cebul dymek tylko białe cześci, przekrojonych na pół
|
|
- 100 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
|
|
- 100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
|
|
- 100 g oliwy z oliwek
|
|
- 4 - 5 łyżek białego octu winnego
|
|
- 6 jajek ugotowanych na twardo
|
|
- 1100 - 1200 g białej fasoli, z puszki (4 opakowania), odsączonej z zalewy
|
|
- 100 g zielonych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół
|
|
- 4 łyżki szczypiorku, świeżego z cebuli dymki, posiekanego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej małże. Małże zalać wodą tak, aby były w całości przykryte, dodać 1 łyżeczkę soli, odstawić na min. 1 godz., aby oczyścić je z piasku. W tym czasie przygotować paprykowy dressing.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę dymkę, zieloną paprykę i czerwoną paprykę, dodać oliwę, ocet i pozostałą 1 łyżeczkę soli, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Paprykowy dressing przelać do innego naczynia, odstawić do lodówki. Namoczone małże przepłukać pod bieżącą wodą. Małże, które się nie otworzyły, wyrzucić, pozostałe przełożyć do dolnej części przystawki Varoma.
|
|
3. Do naczynia miksującego wlać 300 g wody, nałożyć przystawkę Varoma, w której znajdują się małże, gotować 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, małże odstawić do ostudzenia na 15 min, następnie usunąć muszle, a mięso przełożyć do osobnego naczynia. Umyć naczynie miksujące.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć jajka, rozdrobnić 3 s/obr. 3. Przełożyć do dużej miski.
|
|
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, w której znajdują się jajka, odważyć do niej fasolę i oliwki, dodać paprykowy dressing, mięso małży i posiekany szczypiorek, dokładnie wymieszać kopystką.
|
|
6. Sałatkę z białą fasolą i małżami podawać schłodzoną.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 20.2 g
|
|
- Kalorie: 1164.3 kJ / 278.1 kcal
|
|
- Tłuszcz: 14.2 g
|
|
- Błonnik: 5.5 g
|
|
- Węglowodany: 24.5 g
|