pali112
/
cookidooAI
1
0
Fork 0
Code Issues Pull Requests Packages Projects Releases Wiki Activity
cookidooAI/Dieta/kolacje/201_Krewetki z warzywami na...

2.6 KiB
Raw Permalink Blame History

Krewetki z warzywami na liściach sałaty

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

  • 400 g krewetek tygrysich, surowych, obranych oczyszczonych, pokrojonych na 1 cm kawałki
  • 20 g wina ryżowego
  • ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
  • 50 g prażynek o smaku krewetek
  • 30 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1 cm plastry
  • 30 g ząbków czosnku
  • 20 g oleju sezamowego
  • 80 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 0.5 cm kostkę
  • 100 g selera naciowego bez liści, pokrojonego w 0.5 cm kostkę
  • ½ łyżeczki bonito w proszku (opcjonalnie) ½ łyżeczki płatków bonito, suszonych, (patrz wskazówka)
  • ½ łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • 200 g sałaty rzymskiej tylko liście
  • kolendra, świeża (opcjonalnie) tylko liście, posiekana, ilość do dekoracji

Kroki:

  1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej krewetki, dodać wino ryżowe i pieprz, wymieszać kopystką, odstawić na 5 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
  2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć prażynki, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
  3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć imbir i czosnek, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścian na dno naczynia miksującego.
  4. Dodać olej sezamowy, dusić 5 min/120°C/obr. .
  5. Dodać zamarynowane krewetki, odparowywać bez założonej miarki 5 min/120°C/obr. . Włożyć koszyczek, przytrzymać go kopystką, odsączyć zawartość naczynia miksującego z nadmiaru płynu. Płyn wylać. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki.
  6. Do naczynia miksującego dodać paprykę, seler, bonito, cukier, sól i pieprz, odparowywać bez założonej miarki 5 min/Varoma/obr. 1. Włożyć koszyczek, przytrzymać go kopystką, odsączyć zawartość naczynia miksującego z nadmiaru płynu. Płyn wylać. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Krewetki z warzywami przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  7. Na pokrywie naczynia miksującego położyć duży płaski talerz, odważyć na niego liście sałaty rzymskiej, układając jeden obok drugiego, odstawić. Na każdym liściu ułożyć 1-2 łyżki duszonych krewetek z warzywami.
  8. Krewetki z warzywami na liściach sałaty podawać bezpośrednio po przygotowaniu posypane rozdrobnionymi wcześniej prażynkami i udekorowane świeżą kolendrą.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Białko: 14 g
  • Kalorie: 791 kJ / 189 kcal
  • Tłuszcz: 13 g
  • Błonnik: 0.7 g
  • Węglowodany: 8 g