40 lines
2.1 KiB
Markdown
40 lines
2.1 KiB
Markdown
# Sałatka bulgur ze szpinakiem, ogórkiem i krewetkami
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 10 - 20 g papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
|
|
- 1 - 2 ząbki czosnku
|
|
- 40 - 60 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
|
|
- 40 g oleju ryżowego
|
|
- 2 łyżki octu ryżowego
|
|
- 1 ½ łyżeczki cukru
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 15 g oliwy z oliwek
|
|
- 1000 g wody
|
|
- 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- 280 - 300 g krewetek, surowych, obranych 280 - 300 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych
|
|
- 150 g kaszy bulgur
|
|
- 130 g awokado dojrzałego, pokrojonego w 1,5 cm kostkę
|
|
- 40 - 50 g liści szpinaku, świeżych
|
|
- 85 g ogórka pokrojonego w 5 mm plastry
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć papryczkę chili i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
2. Dodać sok z limonki, olej ryżowy, ocet ryżowy, cukier, pieprz i sól, wymieszać 1 min 30 s/obr. 3. Dressing przelać do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8, następnie dusić 5 min/120°C/obr. 1.
|
|
4. Dodać wodę i sól, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę bulgur. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej krewetki, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 2.
|
|
5. Zdjąć przystawkę Varoma. Ugotowane na parze krewetki przełożyć do miski do sałatki, odstawić. Nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować na parze 11-13 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, kaszę przełożyć do miski z krewetkami.
|
|
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z krewetkami i kaszą, odważyć do niej awokado, szpinak i ogórka, polać dressingiem, wymieszać za pomocą kopystki. Sałatkę bulgur ze szpinakiem, ogórkiem i krewetkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 19.2 g
|
|
- Kalorie: 1637.1 kJ / 391 kcal
|
|
- Tłuszcz: 20 g
|
|
- Błonnik: 2.8 g
|
|
- Węglowodany: 35.4 g
|