1.8 KiB
1.8 KiB
Sałatka z kurczakiem i salsą verde
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 40 g zielonych oliwek, bez pestek
- 10 - 20 g liści bazylii, świeżych
- 10 - 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 łyżeczka kaparów, konserwowych
- ½ ząbka czosnku (opcjonalnie)
- 30 g oliwy z oliwek
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 500 g wody
- 600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 1-2 cm paski
- ½ - 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 100 - 150 g mieszanki sałat
- cytryna pokrojona w półplastry, do podania
Kroki:
- Do naczynia miksującego włożyć oliwki, bazylię, natkę pietruszki, kapary i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać oliwę i sok z cytryny, wymieszać 5 s/obr. 6. Przełożyć do miski do sałatki, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kurczaka, upewniając się, że nie wszystkie otwory pozostały zakryte, aby zapewnić cyrkulację pary. Kurczaka oprószyć majerankiem, solą i pieprzem, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z salsą verde, odważyć do niej mieszankę sałat, wymieszać. Paski kurczaka ułożyć na sałacie, podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem cytryny.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 887.8 mg
- Białko: 33.5 g
- Kalorie: 1020.5 kJ / 243.8 kcal
- Tłuszcz: 10.8 g
- Błonnik: 1.7 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 3.5 g