29 lines
1.3 KiB
Markdown
29 lines
1.3 KiB
Markdown
# Sałatka z kalafiorem romanesco, gruszką i serem roquefort
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 100 g sera roquefort pokrojonego w ok. 1 cm kostkę
|
|
- 300 g wody
|
|
- 500 g różyczek kalafiora romanesco
|
|
- 300 g gruszkę (2 szt.), bez gniazd nasiennych, przekrojonych na pół
|
|
- 3 łyżki oleju z orzechów włoskich
|
|
- 2 łyżki białego octu winnego
|
|
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- ½ - 1 łyżeczka soli
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego różyczki kalafiora. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej gruszki, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Koszyczek ostrożnie wyjąć przy pomocy kopystki. Ugotowany kalafior przelać zimną wodą, odstawić. Ugotowane na parze gruszki ostrożnie pokroić w ok. 1 cm kostkę.
|
|
3. Na półmisku ułożyć kalafior, gruszki i odważony wcześniej ser. Polać olejem i octem, posypać pieprzem i solą, wymieszać.
|
|
4. Sałatkę z kalafiorem romanesco, gruszką i serem roquefort podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 9.1 g
|
|
- Kalorie: 958.5 kJ / 228.8 kcal
|
|
- Tłuszcz: 15.6 g
|
|
- Błonnik: 4.7 g
|
|
- Węglowodany: 18.1 g
|