1.3 KiB
1.3 KiB
Sałatka z kalafiorem romanesco, gruszką i serem roquefort
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 100 g sera roquefort pokrojonego w ok. 1 cm kostkę
- 300 g wody
- 500 g różyczek kalafiora romanesco
- 300 g gruszkę (2 szt.), bez gniazd nasiennych, przekrojonych na pół
- 3 łyżki oleju z orzechów włoskich
- 2 łyżki białego octu winnego
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka soli
Kroki:
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego różyczki kalafiora. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej gruszki, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Koszyczek ostrożnie wyjąć przy pomocy kopystki. Ugotowany kalafior przelać zimną wodą, odstawić. Ugotowane na parze gruszki ostrożnie pokroić w ok. 1 cm kostkę.
- Na półmisku ułożyć kalafior, gruszki i odważony wcześniej ser. Polać olejem i octem, posypać pieprzem i solą, wymieszać.
- Sałatkę z kalafiorem romanesco, gruszką i serem roquefort podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 9.1 g
- Kalorie: 958.5 kJ / 228.8 kcal
- Tłuszcz: 15.6 g
- Błonnik: 4.7 g
- Węglowodany: 18.1 g