32 lines
1.6 KiB
Markdown
32 lines
1.6 KiB
Markdown
# Sałatka z brązowym ryżem i pstrągiem łososiowym
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 1200 g wody
|
|
- 200 g ryżu brązowego
|
|
- 250 g fileta z pstrąga łososiowego, bez skóry bez ości
|
|
- 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- 80 g oleju z pestek winogron 80 g oliwy z oliwek
|
|
- 40 g miodu płynnego
|
|
- 20 g musztardy Dijon
|
|
- 40 g octu jabłkowego
|
|
- 20 g musztardy francuskiej
|
|
- 100 g rukoli
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, przemieszać kopystką, aby zmoczyć wszystkie ziarna, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 4. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej pstrąga, gotować na parze kolejne 10 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż przełożyć do dużej miski, odstawić do ostudzenia (min. 20 min). Opróżnić naczynie miksujące.
|
|
2. Do naczynia miksującego wlać miód, dodać musztardę Dijon, musztardę francuską, ocet, olej i pozostałe ½ łyżeczki soli, wymieszać 5 s//obr. 6.
|
|
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ryżem, odważyć do niej rukolę. Ostudzonego pstrąga podzielić widelcem na kawałki, dodać do miski z ryżem i rukolą, polać sosem miodowo-musztardowym, wymieszać kopystką. Sałatkę z brązowym ryżem i pstrągiem łososiowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 429 mg
|
|
- Białko: 16 g
|
|
- Kalorie: 2128 kJ / 508 kcal
|
|
- Tłuszcz: 28 g
|
|
- Błonnik: 5 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 3 g
|
|
- Węglowodany: 50 g
|