1.5 KiB
1.5 KiB
Pikantne karmelizowane orzechy z rozmarynem
Kategoria: Drugiesniadania
Liczba porcji: 18 porcji
Składniki:
- 85 g migdałów, ze skórką
- 85 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką 85 g orzechów laskowych, blanszowanych
- 85 g orzechów pekan 85 g orzechów włoskich, łuskanych
- 55 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych
- 55 g pestek dyni
- 140 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 25 g wody
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
Kroki:
- Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej migdały, orzechy laskowe, orzechy pekan, pistacje i pestki dyni, odstawić.
- Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać wodę, sól, rozmaryn i pieprz cayenne, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 4 min/120°C/obr. 2.
- Dodać odważoną wcześniej mieszankę orzechów i pestek dyni, dusić 1 min/120°C//obr. 2. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę i równomiernie rozprowadzić kopystką po całej powierzchni. Piec 10 min (160°C). Odstawić do całkowitego ostudzenia (ok. 20 min), następnie pokruszyć na małe kawałki. Pikantne karmelizowane orzechy z rozmarynem podawać jako przekąskę.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 132 mg
- Białko: 3 g
- Kalorie: 636 kJ / 152 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Błonnik: 2 g
- Tłuszcz nasycony: 1 g
- Węglowodany: 13 g