37 lines
2.2 KiB
Markdown
37 lines
2.2 KiB
Markdown
# Wytrawne magdalenki z chorizo, cukinią i papryką
|
|
|
|
**Kategoria:** Drugiesniadania
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 18 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
|
|
- 80 g migdałów, blanszowanych
|
|
- 50 g kiełbasy chorizo pokrojonej w 1 cm kostkę
|
|
- 300 g wody
|
|
- 50 g cukinii pokrojonej w 1 cm kostkę
|
|
- 50 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm kostkę
|
|
- 3 jajka
|
|
- 80 g mąki pszennej
|
|
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
|
|
- 30 g oliwy z oliwek
|
|
- 1 szczypta soli
|
|
- masło do natłuszczenia formy
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i migdały, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej chorizo, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego cukinię i paprykę, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowane na parze warzywa przełożyć do miski z chorizo, wymieszać, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego wsypać rozdrobniony parmezan z migdałami, dodać jajka, mąkę, proszek do pieczenia, oliwę i sól, wymieszać 30 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na min. 30 min (patrz wskazówka).
|
|
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę do magdalenek natłuścić masłem za pomocą pędzelka, odstawić.
|
|
6. Łyżką nakładać ciasto do wgłębień w przygotowanej formie do magdalenek, wypełniając je do ¾ głębokości. Na wierzchu ułożyć po 1 łyżeczce gotowanych na parze warzyw i chorizo. Piec 10-12 min (200°C) lub do momentu, aż magdalenki nabiorą złotobrązowego koloru. Upieczone magdalenki przełożyć na kratkę. Schłodzić formę do magdalenek, natłuścić ją ponownie masłem. Nałożyć kolejną porcję ciasta i dodatków, piec 10-12 min (200°C). Czynności powtarzać do wyczerpania ciasta i dodatków. Wytrawne magdalenki z chorizo, cukinią i papryką podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po ostudzeniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 218.7 mg
|
|
- Białko: 5 g
|
|
- Kalorie: 435.9 kJ / 104.1 kcal
|
|
- Tłuszcz: 7.5 g
|
|
- Błonnik: 0.8 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 2.2 g
|
|
- Węglowodany: 4.6 g
|