cookidooAI/Dieta/drugiesniadania/173_Pizza „słońce”.md

Pizza „słońce”

Kategoria: Drugiesniadania

Liczba porcji: 8 porcji

Składniki:

• 200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 80 g cebuli przekrojonej na pół
• 100 g sera żółtego pokrojonego na kawałki
• 100 g salami pokrojonego na kawałki
• 100 g szynki gotowanej pokrojonej w kostkę
• 100 g przecieru pomidorowego, typu passata 100 g pasty ajvar
• 1 czubata łyżeczka oregano, suszonego
• ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ¼ łyżeczki soli
• 500 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 2 łyżeczki soli
• 1 szczypta cukru
• 10 g drożdży świeżych pokruszonych
• 90 g oliwy z oliwek 90 g oleju rzepakowego
• 210 g wody
• 1 jajko (opcjonalnie) roztrzepane, do posmarowania ciasta

Kroki:

1. Do naczynia miksującego włożyć paprykę i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka, odcisnąć dokładnie nadmiar płynu, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 6 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć salami i szynkę, rozdrobnić 5-7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać rozdrobnioną i odciśniętą paprykę z cebulą, rozdrobniony ser, przecier pomidorowy, oregano, paprykę, pieprz i sól, wymieszać 10 s//obr. 3. Nadzienie przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, sól, cukier, dodać drożdże, oliwę i wodę, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 2 równe części. Każdą z części rozwałkować na kształt koła (Ø 30 cm), odstawić.
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
7. Pierwszą rozwałkowaną część ciasta ułożyć na przygotowanej blasze, na środek ciasta nałożyć ok. ⅓ farszu, tworząc kopczyk (Ø 10-13 cm), delikatnie go spłaszczyć. Wzdłuż brzegu ciasta ułożyć z pozostałego farszu obręcz (szerokość 4-5 cm), zachowując 2-3 cm odstępu od farszu na środku i 2-3 cm od brzegu. Tak przygotowany spód przykryć drugą rozwałkowaną częścią ciasta. Miseczką lub dłońmi docisnąć delikatnie ciasto wokół środka z farszem, tak aby oddzielić je od obręczy z farszu, następnie docisnąć brzegi widelcem. Brzeg z farszem nakrajać długim, ostrym nożem w paski o szerokości 2-3 cm. Każdy pasek z ciasta obrócić o 90°, tak aby widoczny był farsz, tworząc w ten sposób promienie. Pizzę posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka.
8. Piec 30-40 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako przekąskę.

Wartości odżywcze na porcję:

• Sód: 951.3 mg
• Białko: 16.5 g
• Kalorie: 2000.3 kJ / 477.8 kcal
• Tłuszcz: 24.6 g
• Błonnik: 2.8 g
• Tłuszcz nasycony: 6.8 g
• Węglowodany: 50.1 g