pali112
/
cookidooAI
1
0
Fork 0
Code Issues Pull Requests Packages Projects Releases Wiki Activity
cookidooAI/Dieta/drugiesniadania/136_Placki cukiniowe z sose...

2.3 KiB
Raw Permalink Blame History

Placki cukiniowe z sosem tzatziki

Kategoria: Drugiesniadania

Liczba porcji: 1 porcja

Składniki:

  • 30 g ogórka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
  • ½ łyżeczki soli plus dodatkowo 1 szczypta
  • 200 g cukinii pokrojonej na kawałki
  • ½ ząbka czosnku
  • 60 g jogurtu greckiego
  • ½ łyżeczki octu
  • 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 jajko
  • 45 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
  • 1 łyżeczka koperku, świeżego posiekanego
  • 2 - 3 łyżki wody (opcjonalnie)
  • olej do smażenia

Kroki:

  1. Do naczynia miksującego włożyć ogórek, dodać 1 szczyptę soli, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć na sitko o drobnych oczkach, odstawić do odsączenia na ok. 10 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
  2. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia na ok. 15 min.
  3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Ogórek dokładnie odcisnąć w dłoniach.
  4. Do naczynia miksującego dodać odciśnięty ogórek, jogurt, ocet i 2 szczypty pieprzu, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do miseczki, odstawić do lodówki do momentu podania. Opłukać naczynie miksujące. Cukinię dokładnie odcisnąć w dłoniach.
  5. Do naczynia miksującego włożyć odciśniętą cukinię, dodać jajko, mąkę, koperek, pozostałe ½ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu, wymieszać 20 s//obr. 4. Sprawdzić konsystencję masy. Jeżeli będzie za gęsta, dodać 2-3 łyżki wody, wymieszać kolejne 10 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia. Na kuchence, na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Łyżką nabierać porcje ciasta i nakładać na rozgrzaną patelnię, formując placki (Ø 6-7 cm). Smażyć na średniej mocy palnika z obu stron, do uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażone placki odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Placki cukiniowe podawać z sosem tzatziki bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Sód: 844.3 mg
  • Białko: 18.3 g
  • Kalorie: 1343.6 kJ / 321.1 kcal
  • Tłuszcz: 5.1 g
  • Błonnik: 3.5 g
  • Tłuszcz nasycony: 1.6 g
  • Węglowodany: 49.4 g