# Placki cukiniowe z sosem tzatziki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 30 g ogórka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowo 1 szczypta
- 200 g cukinii pokrojonej na kawałki
- ½ ząbka czosnku
- 60 g jogurtu greckiego
- ½ łyżeczki octu
- 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 jajko
- 45 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
- 1 łyżeczka koperku, świeżego posiekanego
- 2 - 3 łyżki wody (opcjonalnie)
- olej do smażenia

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ogórek, dodać 1 szczyptę soli, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć na sitko o drobnych oczkach, odstawić do odsączenia na ok. 10 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia na ok. 15 min.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Ogórek dokładnie odcisnąć w dłoniach.
4. Do naczynia miksującego dodać odciśnięty ogórek, jogurt, ocet i 2 szczypty pieprzu, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do miseczki, odstawić do lodówki do momentu podania. Opłukać naczynie miksujące. Cukinię dokładnie odcisnąć w dłoniach.
5. Do naczynia miksującego włożyć odciśniętą cukinię, dodać jajko, mąkę, koperek, pozostałe ½ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu, wymieszać 20 s//obr. 4. Sprawdzić konsystencję masy. Jeżeli będzie za gęsta, dodać 2-3 łyżki wody, wymieszać kolejne 10 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia. Na kuchence, na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Łyżką nabierać porcje ciasta i nakładać na rozgrzaną patelnię, formując placki (Ø 6-7 cm). Smażyć na średniej mocy palnika z obu stron, do uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażone placki odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Placki cukiniowe podawać z sosem tzatziki bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 844.3 mg
- Białko: 18.3 g
- Kalorie: 1343.6 kJ / 321.1 kcal
- Tłuszcz: 5.1 g
- Błonnik: 3.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.6 g
- Węglowodany: 49.4 g