pali112
/
cookidooAI
1
0
Fork 0
Code Issues Pull Requests Packages Projects Releases Wiki Activity
cookidooAI/Dieta/drugiesniadania/114_Rogaliki z ciasta ziemn...

2.4 KiB
Raw Permalink Blame History

Rogaliki z ciasta ziemniaczanego ze szpinakiem

Kategoria: Drugiesniadania

Liczba porcji: 24 sztuki

Składniki:

  • 80 g cebuli przekrojonej na pół
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 150 - 180 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 250 g twarogu, półtłustego pokrojonego na kawałki
  • 20 g kaszy manny
  • ¾ - 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 130 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
  • 250 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych ostudzonych (patrz wskazówka), pokrojonych na kawałki
  • 450 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 1 jajko
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko roztrzepane, do posmarowania rogalików
  • ziarna sezamu, białego do posypania rogalików

Kroki:

  1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać oliwę i szpinak, dusić 7 min/120°C/obr. 1, następnie rozdrobnić 4 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać twaróg, kaszę mannę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
  4. Rozgrzać piekarnik do 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  5. Do naczynia miksującego włożyć masło i ziemniaki, dodać mąkę, jajko, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 20-30 s/obr. 5. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować kulę i podzielić ją na 3 części. 1 część rozwałkować na okrąg (Ø ok. 35 cm, grubość 3-4 mm), następnie za pomocą noża podzielić na 8 trójkątnych kawałków. Na każdy trójkąt nałożyć 1 łyżeczkę nadzienia ze szpinaku, następnie delikatnie zwinąć rogalik, zaczynając od szerszego boku. Docisnąć rogi, aby zapobiec wydostawaniu się nadzienia, i wygiąć w kształt półksiężyca. Czynności powtórzyć dla pozostałych części ciasta.
  6. Rogaliki ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze, zachowując 4-5 cm odstępy. Za pomocą pędzelka posmarować rogaliki roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem.
  7. Piec 25 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Rogaliki z ciasta ziemniaczanego ze szpinakiem podawać na ciepło lub po ostudzeniu, jako przekąskę

Wartości odżywcze na porcję:

  • Białko: 5.5 g
  • Kalorie: 671.8 kJ / 160.5 kcal
  • Tłuszcz: 7.9 g
  • Błonnik: 1.1 g
  • Węglowodany: 17.9 g