# Rogaliki z ciasta ziemniaczanego ze szpinakiem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 24 sztuki

**Składniki:**
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 150 - 180 g liści szpinaku baby, świeżych
- 250 g twarogu, półtłustego pokrojonego na kawałki
- 20 g kaszy manny
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 130 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
- 250 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych ostudzonych (patrz wskazówka), pokrojonych na kawałki
- 450 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 1 jajko
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko roztrzepane, do posmarowania rogalików
- ziarna sezamu, białego do posypania rogalików

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę i szpinak, dusić 7 min/120°C/obr. 1, następnie rozdrobnić 4 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać twaróg, kaszę mannę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Rozgrzać piekarnik do 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć masło i ziemniaki, dodać mąkę, jajko, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 20-30 s/obr. 5. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować kulę i podzielić ją na 3 części. 1 część rozwałkować na okrąg (Ø ok. 35 cm, grubość 3-4 mm), następnie za pomocą noża podzielić na 8 trójkątnych kawałków. Na każdy trójkąt nałożyć 1 łyżeczkę nadzienia ze szpinaku, następnie delikatnie zwinąć rogalik, zaczynając od szerszego boku. Docisnąć rogi, aby zapobiec wydostawaniu się nadzienia, i wygiąć w kształt półksiężyca. Czynności powtórzyć dla pozostałych części ciasta.
6. Rogaliki ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze, zachowując 4-5 cm odstępy. Za pomocą pędzelka posmarować rogaliki roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem.
7. Piec 25 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Rogaliki z ciasta ziemniaczanego ze szpinakiem podawać na ciepło lub po ostudzeniu, jako przekąskę

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 5.5 g
- Kalorie: 671.8 kJ / 160.5 kcal
- Tłuszcz: 7.9 g
- Błonnik: 1.1 g
- Węglowodany: 17.9 g