cookidooAI/Dieta/sniadania/314_Hotteok (drożdżowe, nadziewane placki na słodko).md

Hotteok (drożdżowe, nadziewane placki na słodko)

Kategoria: Sniadania

Liczba porcji: 8 sztuk

Składniki:

• 360 g mąki pszennej
• 2 ¼ łyżeczki suchych drożdży 25 g świeżych drożdży, pokruszonych
• 230 g wody
• 10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
• 25 g cukru
• ½ łyżeczki soli
• 10 g ziaren sezamu, białego
• 40 g orzeszków ziemnych, niesolonych
• 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
• 60 g miodu, płynnego
• ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
• mąka pszenna do oprószenia blatu
• olej do smażenia

Kroki:

1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę i drożdże, dodać wodę, olej, cukier i sól, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie miskę natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić. Ciasto będzie miało dość luźną konsystencję. Przełożyć do przygotowanej miski, przykryć folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną, odstawić na ok. 1 godz. do wyrośnięcia. W tym czasie przygotować nadzienie. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać sezam, zmielić 10 s/obr. 10.
3. Dodać orzeszki, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać cukier, miód i cynamon, zmiksować 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Wyrośnięte ciasto przełożyć na lekko oprószony mąką blat, podzielić na 8 równych części i uformować w kule. Każdą kulę rozwałkować na okrągły placek (Ø ok. 10 cm), na środek nałożyć 1 łyżkę nadzienia, założyć brzegi ciasta na nadzienie i szczelnie skleić, tworząc kulkę. Czynności powtarzać dla pozostałego ciasta i nadzienia.
6. Na kuchence, na dużej patelni rozgrzać olej. Kulki delikatnie spłaszczać w dłoniach, kłaść na rozgrzany olej i smażyć na średniej mocy palnika ok. 2 min z każdej strony, lekko dociskając łopatką, aby powstały placki (Ø ok. 8 cm). Odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Hotteok (nadziewane placki na słodko) podawać na ciepło lub po ostudzeniu.

Wartości odżywcze na porcję:

• Białko: 7 g
• Kalorie: 1280 kJ / 304 kcal
• Tłuszcz: 8 g
• Węglowodany: 49 g