2.1 KiB
2.1 KiB
Grzanki z salsą pomidorową, awokado i jajkiem na miękko
Kategoria: Sniadania
Liczba porcji: 6 sztuk
Składniki:
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 6 jajek schłodzonych
- woda (do oznaczenia 1 l)
- 400 g pomidorów dojrzałych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 10 liści bazylii, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
- ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 awokado (ok. 300 g), bardzo dojrzałe, pokrojone na kawałki
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 6 kromek białego chleba
- sól do oprószenia
Kroki:
- Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, dodać oliwę, wymieszać, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć jajka, dodać wodę (do oznaczenia 1 l), uruchomić Gotowanie Jajek /miękkie. Ugotowane na miękko jajka schłodzić jajka pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać. Opróżnić naczynie miksujące.
- Do naczynia miksującego włożyć pomidory, dodać bazylię, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, rozdrobnić 5-10 s/obr. 4 (patrz wskazówka). Przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia.
- Do naczynia miksującego włożyć awokado, dodać sok z cytryny, pozostałą ¼ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, rozdrobnić 5-8 s/obr. 4.
- Kromki chleba posmarować z jednej strony przygotowaną czosnkową oliwą za pomocą pędzelka. Przełożyć na mocno rozgrzaną płytę grilla lub patelnię grillową, opiekać z każdej strony, aż pieczywo równomiernie się zarumieni. Każdą grzankę posmarować równomiernie rozdrobnionym awokado i rozłożyć równomiernie salsę pomidorową. Na wierzchu każdej grzanki ułożyć ugotowane jajko. Grzanki z salsą pomidorową, awokado i jajkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu, oprószone pieprzem, solą i udekorowane bazylią.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 514.7 mg
- Białko: 11.3 g
- Kalorie: 1289.9 kJ / 308.3 kcal
- Tłuszcz: 20 g
- Błonnik: 6.6 g
- Tłuszcz nasycony: 3.8 g
- Węglowodany: 23.5 g