Gofry proteinowe

Kategoria: Sniadania

Liczba porcji: 8 sztuk

Składniki:

3 jajka
1 łyżeczka cukru
80 g masła pokrojonego na kawałki
300 g mleka
170 g mąki pszennej
60 g białka w proszku naturalnego lub smakowego, np. waniliowego (patrz wskazówka)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
olej do natłuszczenia
cukier puder do oprószenia
owoce jagodowe, świeże do dekoracji, np. truskawki, maliny, jagody

Kroki:

Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek, odstawić.
Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać cukier, ubijać 2 min/obr. 4. Zdjąć motylek. Pianę z białek przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki.
Do naczynia miksującego włożyć masło, podgrzewać 2 min/70°C/obr. 1.
Dodać żółtka, mleko, mąkę, białko w proszku, proszek do pieczenia, sól i ekstrakt z wanilii, wymieszać 10 s/obr. 5.
Dodać ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać kopystką.
Rozgrzać gofrownicę, posmarować olejem powierzchnię grzejną za pomocą pędzelka i nakładać po 2-3 łyżki ciasta na porcję. Piec ok. 3 min, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone gofry podważyć ostrożnie nożem, wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia. Gofry proteinowe podawać bezpośrednio po przygotowaniu, oprószone cukrem pudrem, ze świeżymi owocami.

Wartości odżywcze na porcję: