2.2 KiB
2.2 KiB
Granola piernikowa
Kategoria: Sniadania
Liczba porcji: 900 g
Składniki:
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 80 g jabłek, suszonych, w krążkach
- 180 g śliwek suszonych, bez pestek
- 50 g pierniczków bez polewy czekoladowej, typu Katarzynki, pokrojonych na kawałki
- 125 g soku jabłkowego
- 125 g miodu gryczanego lub spadziowego
- 20 g oleju
- 15 g korzenna przyprawa do piernika
- 350 g płatków owsianych
- 15 g otrębów żytnich
- 15 g otrębów pszennych
- 25 g siemienia lnianego
- 80 g słonecznika łuskanego
Kroki:
- Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C, termoobieg. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej skórkę pomarańczową, odstawić.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć suszone jabłka i suszone śliwki, rozdrobnić 3-5 s/obr. 5. Przesypać do miski, w której znajduje się skórka pomarańczowa, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć pierniczki, rozdrobnić 5 s/obr. 8.
- Dodać sok jabłkowy, miód, olej i przyprawę piernikową, podgrzewać 3 min/60°C/obr. 2.
- Dodać płatki owsiane, otręby żytnie, otręby pszenne, siemię lniane i słonecznik, dokładnie przemieszać kopystką, wymieszać 30 s//obr. 4. W razie potrzeby ponownie przemieszać kopystką, wymieszać kolejne 10 s//obr. 4. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, równomiernie rozprowadzić kopystką, aby masa zbiła się w mniejsze grudki.
- Piec 15 min (160°C, termoobieg), następnie przemieszać granolę kopystką, zmniejszyć temp. piekarnika do 130°C, termoobieg i piec w lekko uchylonym piekarniku kolejne 25-35 min. Co 8-10 min przemieszać granolę kopystką, by równomiernie się zapiekała (patrz wskazówka).
- Do gorącej granoli dodać przygotowane wcześniej suszone owoce, przemieszać kopystką i pozostawić na blasze do całkowitego ostudzenia (ok. 45 min). Po tym czasie przesypać do szczelnego słoika lub pojemnika. Granolę piernikową podawać jako śniadanie lub przekąskę (patrz wskazówka).
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 50.5 mg
- Białko: 10.3 g
- Kalorie: 1682.8 kJ / 402.2 kcal
- Tłuszcz: 12 g
- Błonnik: 9 g
- Tłuszcz nasycony: 1.6 g
- Węglowodany: 68.9 g