Zupa z kapusty włoskiej z kiełbasą

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 5 porcji

Składniki:

350 g kapusty włoskiej bez twardych części, pokrojonej na 5 cm kawałki
30 g masła
350 g ziemniaków pokrojonych w 1,5-2 cm kostkę
250 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej np. śląskiej, toruńskiej, pokrojonej w 5 mm plastry
900 g wody
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki kminku, mielonego
1 łyżeczka majeranku, suszonego
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć kapustę włoską i masło, rozdrobnić 4-6 s/obr. 5, następnie dusić 5 min/120°C//obr. 1.
Dodać ziemniaki, kiełbasę, wodę, sól, pieprz, kminek, majeranek, gałkę muszkatołową i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 22-25 min/100°C//obr. 1. Zupę z kapusty włoskiej z kiełbasą podawać np. z dodatkiem pieczywa.

Wartości odżywcze na porcję: