1.5 KiB
1.5 KiB
Zupa z jarmużem i indykiem
Kategoria: Podwieczorek
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki:
- 80 - 100 g cebul szalotek przekrojonych na pół
- 20 g oleju kokosowego
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 100 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 250 g różyczek kalafiora
- 250 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych na 1 cm kawałki
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 700 g wody
- 200 g krojonych pomidorów, z puszki
- 150 g jarmużu pokrojonego na 2 cm kawałki, bez twardych łodyg
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Kroki:
- Do naczynia miksującego włożyć szalotki, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Szalotki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać olej kokosowy, dusić 2 min/120°C/obr. 1. Dodać marchewki i paprykę, rozdrobnić 7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać różyczki kalafiora i filet z piersi indyka, dusić 7 min/120°C//obr. 1.
- Dodać koncentrat bulionu drobiowego, wodę, pomidory, 100 g jarmużu, sól i pieprz, gotować 5 min/100°C//obr. 2. Dodać pozostałe 50 g jarmużu, gotować kolejne 15 min/100°C//obr. 2.
- Zupę z jarmużem i indykiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 11.2 g
- Kalorie: 456 kJ / 108 kcal
- Tłuszcz: 4.3 g
- Błonnik: 3.9 g
- Węglowodany: 10.2 g