1.4 KiB
1.4 KiB
Marokańska zupa z ciecierzycy
Kategoria: Podwieczorek
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 85 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 190 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 170 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 30 g oliwy z oliwek
- 700 g wody
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 3 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- 1 ½ łyżeczki kolendry, mielonej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej mielonej
- 400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki
- 1 ½ - 2 łyżeczki soli
- 240 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
Kroki:
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać seler, marchewkę i paprykę, rozdrobnić 5 s/obr. 4.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać oliwę, dusić 7 min/120°C//obr. 0.5.
- Dodać wodę, pomidory, kmin rzymski, kolendrę i słodką paprykę, gotować 10 min/100°C/obr. .
- Dodać pierś kurczaka, gotować 6 min/100°C//obr. .
- Dodać sól i ciecierzycę, ponownie gotować 5 min/100°C//obr. .
- Marokańską zupę z ciecierzycy podawać na ciepło.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 28.3 g
- Kalorie: 1260 kJ / 301 kcal
- Tłuszcz: 11.5 g
- Błonnik: 6.2 g
- Węglowodany: 27.3 g