Zupa krem z czerwonej soczewicy

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

100 g ryżu
180 g czerwonej soczewicy, suszonej
100 g cebuli przekrojonej na pół
20 g oliwy z oliwek
1200 g wody wrzącej
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
½ łyżeczki suszonych płatków chili (opcjonalnie)
¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
2 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy, suszony
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki soli

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż i soczewicę, bardzo dokładnie opłukać pod bieżącą wodą (patrz wskazówka), odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać opłukany ryż i soczewicę, 700 g wody, koncentrat bulionu warzywnego, chili, kmin rzymski, ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować 15 min/100°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć ziele angielskie i liście laurowe, wyrzucić.
Do naczynia miksującego dodać pozostałe 500 g wody, zmiksować 1 min/obr. 5-10 stopniowo zwiększając obroty. Doprawić do smaku solą. Zupę krem z czerwonej soczewicy podawać na ciepło (patrz wskazówka).

Wartości odżywcze na porcję: