Penne w sosie serowo-śmietanowym

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

60 g sera ementaler pokrojonego na kawałki
60 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
20 g oliwy z oliwek
450 g wody
200 g śmietany, 18% tłuszczu
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
250 g makaronu, suchego, typu penne
150 g zielonego groszku, mrożonego częściowo rozmrożonego
100 g szynki gotowanej (opcjonalnie) pokrojonej w kostkę

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć ser ementaler, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego,, dusić 2 min/120°C/obr. 2.
Dodać wodę, śmietanę, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, gotować 4 min 30 s/100°C/obr. 1.
Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr.  lub do uzyskania twardości al dente.
Dodać rozdrobniony ser, groszek i szynkę, przemieszać kopystką, następnie podgrzewać 4 min/70°C//obr. . Podawać na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: