Ryż z łososiem i pieczarkami

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

1 ząbek czosnku pokrojony w plastry
150 - 180 g papryki dowolnego koloru, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1-2 cm kostkę
20 g oliwy z oliwek
100 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
100 g krojonych pomidorów, z puszki
1 łyżeczka papryki, mielonej (opcjonalnie)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentrat bulionu rybnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu rybnego (na 0,5 l), pokruszona
400 g wody
200 g ryżu białego, krótkoziarnistego 200 g ryżu do risotto
250 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry pokrojonego na 2-3 cm kawałki

Kroki:

Do naczynia miksującego dodać czosnek i paprykę, pokrojoną w 1-2 cm kostkę, dodać oliwę, uruchomić Wysokie Temp. .
Dodać pieczarki, pomidory, paprykę mieloną, sól, mielony pieprz, koncentrat bulionu rybnego i wodę, dusić 7 min/120°C/obr. .
Dodać ryż. Dokładnie wymieszać kopystką, uruchomić  Otwarte Gotowanie/15 min/95°C. Co 5 minut delikatnie mieszać kopystką, sięgając do dna naczynia miksującego.
Dodać łososia, dokładnie wymieszać kopystką, upewniając się, że jest pokryty pozostałymi składnikami, uruchomić  Otwarte Gotowanie/10 min/95°C. Co 5 minut delikatnie mieszać kopystką, sięgając do dna naczynia miksującego. Ryż z pieczarkami i łososiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: