Zapiekanka makaronowa z kalafiorem i serem

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
2 łyżki bułki tartej 2 łyżki panierki panko
1300 g wody
400 g różyczek kalafiora
1 ½ łyżeczki soli
10 g oleju
350 g makaronu, suchego, typu penne
150 g sera cheddar pokrojonego na 3 cm kawałki
450 g mleka
10 g sosu sojowego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
2 łyżeczki musztardy Dijon
natka pietruszki, świeża posiekana, do posypania

Kroki:

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, dodać bułkę tartą, wymieszać, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać 1300 g wody. Nałożyć dolną część przystawki Varoma i odważyć do niej kalafior, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
Do naczynia miksującego dodać 1 łyżeczkę soli, olej i makaron. Nałożyć ponownie przystawkę Varoma z kalafiorem, gotować na parze zgodnie z czasem podanym na opakowaniu Varoma//obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Zdjąć przystawkę Varoma, kalafior przełożyć do innego naczynia, odstawić. Makaron przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do naczynia do zapiekania, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć ugotowany kalafior i ser cheddar, dodać mleko, sos sojowy, pozostałą ½ łyżeczki soli, pieprz, wędzoną paprykę, koncentrat bulionu warzywnego i musztardę, uruchomić Miksowanie /1 min. Powstałym sosem polać makaron, dokładnie wymieszać kopystką. Posypać rozdrobnionym parmezanem z bułką tartą. Piec 20 min (200°C). Zapiekankę makaronową z kalafiorem i serem podawać posypaną natką pietruszki.

Wartości odżywcze na porcję: