2.6 KiB
2.6 KiB
Pizza z makaronu spaghetti (TM7)
Kategoria: Obiady
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki:
- 100 g sera żółtego np. Gouda, Edam, pokrojonego na kawałki
- 1150 g wody
- 3 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 250 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- 200 g szynki gotowanej w plastrach, zawiniętej w rulony
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 450 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
- 40 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- 5 jajek
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 150 g kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
Kroki:
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 4 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
- Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, dodać 2 łyżeczki soli i oliwę z oliwek, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
- Dodać makaron, uruchomić Otwarte Gotowanie/3 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Ugotowany makaron odcedzić w dolnej części przystawki Varoma. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć rulony z szynki, ustawiając je pionowo obok siebie, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę i pora, rozdrobnić 20 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać masło, dusić 10 min/120°C//obr. 3. Rozgrzać piekarnik do temp. 200 °C.
- Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać 150 g wody, koncentrat bulionu warzywnego, śmietanę, gałkę muszkatołową, 1 łyżeczkę soli, pieprz, rozdrobnioną szynkę i połowę rozdrobnionego sera żółtego, wymieszać 15 s//obr. 3.
- Natłuścić okrągłą formę do tarty lub szczelną tortownicę (Ø 26-28 cm) lub okrągłą formę kamionkową „Anna” (patrz wskazówka), wyłożyć do niej ugotowany makaron spaghetti, dodać zawartość naczynia miksującego, wymieszać dokładnie kopystką, posypać pozostałym rozdrobnionym serem. Wstawić do piekarnika, piec ok. 25 min (200°C). Upieczoną pizzę z makaronu spaghetti podawać bezpośrednio po przygotowaniu, krojąc na kawałki.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 22.5 g
- Kalorie: 1819 kJ / 434 kcal
- Tłuszcz: 21.3 g
- Błonnik: 4.9 g
- Węglowodany: 43 g