Lasagne z mięsem z rosołu lub pieczeni

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

250 g sera żółtego dowolnego, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka) 250 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki
1 cebula pokrojona w ćwiartki
1 marchewka pokrojona na 4 cm kawałki
½ - 1 seler naciowy bez łyka, łodygi pokrojone na 4 cm kawałki
4 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
500 g przecieru pomidorowego, typu passata
2 łyżki koncentratu pomidorowego
150 g wody
2 łyżeczki oregano, suszonego
2 łyżeczki bazylii, suszonej
2 łyżeczki cukru
½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
500 g ugotowanego mięsa z kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 1-2 cm kawałki, np. resztek z rosołu 500 g resztek pieczonego mięsa, pokrojonego na 1-2 cm kawałki
500 g mleka
50 g mąki pszennej
50 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
¼ - ½ łyżeczki soli
1 łyżeczka musztardy dowolnej 1 łyżeczka musztardy Dijon
½ opakowania makaronu, suchego, typu lasagne (12-14 płatów, ok. 250 g)

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, seler i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, gotować 3 min/100°C/obr. 1.
Dodać passatę, koncentrat pomidorowy, wodę, oregano, bazylię, cukier, pieprz i koncentrat bulionu drobiowego, gotować 20 min/100°C//obr. . Dodać mięso, dokładnie wymieszać kopystką. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać mąkę, masło, sól, pieprz i musztardę, podgrzewać 7 min/90°C/obr. 4. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
Do naczynia miksującego dodać 70 g startego sera, wymieszać 40 s/obr. 4.
Prostokątną formę do pieczenia (30 x 24 x 6 cm) natłuścić masłem. Na dno naczynia żaroodpornego nałożyć cienką warstwę sosu z mięsem. Na sosie ułożyć warstwę płatów makaronu, przykryć warstwą sosu z mięsem, posypać częścią rozdrobnionego sera i polać częścią sosu serowego. Powtarzać te czynności do momentu zużycia wszystkich składników. Wierzch lasagne polać sosem serowym i posypać pozostałym rozdrobnionym serem.
Piec 25-30 minut (180°C). Po upieczeniu odstawić do lekkiego ostudzenia na 15-20 min. Lasagne z mięsem z rosołu lub pieczeni pokroić na kwadratowe porcje i podawać.

Wartości odżywcze na porcję: